名为减糖，实为代糖。

如何才能吃得更健康，这个问题变得越来越重要。脂肪、碳水还有糖，这些曾被无数人视为快乐源泉的东西，正在被年轻人刻意减少摄入。为此，新茶饮巨头们也在努力强调自家的产品足够健康，尤其是在“糖”上。

近日，奈雪的茶推出了“不加糖·奈雪黑葡萄”等3款产品，宣称“实现0添加糖”、“所有甜味100%来自水果”。

仔细盘点不难发现，今年，不少茶饮品牌产品升级动作都围绕“控糖”展开。今年4月，沪上阿姨发布降糖通知，从原料和做法上入手，在保证风味的同时，控制饮品的甜度；6月，喜茶推出“慢糖·多肉葡萄”，率先将低GI糖原料引入饮品；乐乐茶紧随其后，在7月推出了“缓糖”，强调低GI慢升糖。

新茶饮为何选择“控糖”？面对层出不穷的代糖新选项，消费者的态度又是如何的？

对糖又爱又恨的年轻人

当下，喝完奶茶测血糖、少吃精制碳水、多吃低GI值食物……警惕一切含糖食物已经成为一种风潮。在小红书上，#控糖#标签累计浏览量高达14.2亿，社交平台的控糖理由大多指向肥胖与衰老。

（数据来源新榜）

然而，想要控糖并不容易。一方面，糖是人类唯一一种从出生开始就爱的味道；另一方面，紧迫的现实生活又让“糖-多巴胺-快乐”如此简单又快速的奖赏机制成为一种让人上瘾的解压方式。这也很好解释了为什么我们会沉迷奶茶，作为标准的“糖油混合物”，它除了美味还提供极其易得的“情绪价值”，喝了就能收获快乐。

对于食品饮料企业来说，上瘾意味着复购。围绕着人们对甜味的天然偏好，食品工业在过去数十年建立了一套方法论，将食品饮料里的糖添加到一个固定的范围，消费者就能够获得极致的快乐。